主料 | ||
全麦粉1500克 | 酵母适量 | 温水适量 |
辅料 | ||
芸豆500克 | 猪肉适量 | 大葱适量 |
大姜适量 | 花生油适量 | 酱油适量 |
面酱适量 | 花椒面适量 | 味精适量 |
1/15. 把面粉倒入盆中,倒上适量的酵母和温水揉成面团,放于温暖处发酵。
2/15. 把芸豆洗净放锅里煮熟。
3/15. 捞出凉透后切成小丁。
4/15. 把肉切成肉丁用面酱酱起。
5/15. 把葱姜剁碎。
6/15. 把芸豆和肉、葱、姜都放入盆里,倒上适量的花生油,放上所有的调料。
7/15. 最后放上盐搅拌均匀即可。
8/15. 正好面也开满盆了。
9/15. 把发好的面放案上要反复揉至顺滑。
10/15. 再搓成细条分成小块。
11/15. 擀成饼
12/15. 放上馅后先把边捏起来。
13/15. 再把边捏成花边。
14/15. 包好后放案上醒发10分钟。
15/15. 上锅蒸15到20分钟即可。