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全麦粉芸豆包子

全麦粉芸豆包子

秋雁红枫

秋雁红枫

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今天 的包子用的是全麦面粉,面粉是去年买的,放的时间长了一点,揉起来挺吃力,正好我侄女来了,她是在饭店的面案上班,所以干这活是轻车熟路,从调馅、揉面到包包子也全程负责,我只管拍了几张照了,只是面放久了,要揉顺滑不容易,并且全面粉不那么白,拍的图片不是那么好。但口味确实不错,不愧面案师。
主料
全麦粉1500克酵母适量温水适量
辅料
芸豆500克猪肉适量大葱适量
大姜适量花生油适量酱油适量
面酱适量花椒面适量味精适量

全麦粉芸豆包子的做法,共15个步骤

全麦粉芸豆包子的做法图解1

1/15. 把面粉倒入盆中,倒上适量的酵母和温水揉成面团,放于温暖处发酵。

全麦粉芸豆包子的做法图解2

2/15. 把芸豆洗净放锅里煮熟。

全麦粉芸豆包子的做法图解3

3/15. 捞出凉透后切成小丁。

全麦粉芸豆包子的做法图解4

4/15. 把肉切成肉丁用面酱酱起。

全麦粉芸豆包子的做法图解5

5/15. 把葱姜剁碎。

全麦粉芸豆包子的做法图解6

6/15. 把芸豆和肉、葱、姜都放入盆里,倒上适量的花生油,放上所有的调料。

全麦粉芸豆包子的做法图解7

7/15. 最后放上盐搅拌均匀即可。

全麦粉芸豆包子的做法图解8

8/15. 正好面也开满盆了。

全麦粉芸豆包子的做法图解9

9/15. 把发好的面放案上要反复揉至顺滑。

全麦粉芸豆包子的做法图解10

10/15. 再搓成细条分成小块。

全麦粉芸豆包子的做法图解11

11/15. 擀成饼

全麦粉芸豆包子的做法图解12

12/15. 放上馅后先把边捏起来。

全麦粉芸豆包子的做法图解13

13/15. 再把边捏成花边。

全麦粉芸豆包子的做法图解14

14/15. 包好后放案上醒发10分钟。

全麦粉芸豆包子的做法图解15

15/15. 上锅蒸15到20分钟即可。

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营养信息

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  • 全麦粉芸豆包子热量3390 千卡
  • 脂肪1.67 克
  • 蛋白质1.67 克
  • 碳水化合物64 克
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