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东北烧茄子

东北烧茄子

纳尼亚

纳尼亚

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烧茄子属于家常菜谱,浙江菜系,主要原料是茄子,口味是酱香,工艺是焖,烹饪难度属于中级。茄子含丰富的维生素p,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
主料
猪肉150克茄子3个
辅料
辣椒1个食用油适量适量
生抽适量适量

东北烧茄子的做法,共9个步骤

东北烧茄子的做法图解1

1/9. 材料洗净备用。

东北烧茄子的做法图解2

2/9. 锅烧热后加入油和葱花爆香。

东北烧茄子的做法图解3

3/9. 加入花椒和蒜翻炒。

东北烧茄子的做法图解4

4/9. 加入猪肉片和料酒翻炒。

东北烧茄子的做法图解5

5/9. 炒至肉变色

东北烧茄子的做法图解6

6/9. 加入茄子翻炒。

东北烧茄子的做法图解7

7/9. 加入生抽翻炒炒至茄子发软即可。

东北烧茄子的做法图解8

8/9. 加入盐和水炖煮。

东北烧茄子的做法图解9

9/9. 汤汁收至微干后加入辣椒翻炒即可出锅。

小窍门

茄子要勤翻,几乎是不能停铲子,要不停的翻,等到茄子看起来发黄,变软的时候,慢点翻。 慢翻但是也要翻,烧茄子好吃不腻的诀窍就在“翻”上。 等茄子变成很软烂的样子时,放入青椒然。
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营养信息

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  • 东北烧茄子热量657 千卡
  • 脂肪31 克
  • 蛋白质15.6 克
  • 碳水化合物4.1 克
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