主料 | ||
排骨适量 | ||
辅料 | ||
葱花适量 | 黑芝麻适量 | 白糖适量 |
醋适量 | 盐适量 | 生抽适量 |
老抽适量 | 料酒适量 | 香醋适量 |
1/8. 排骨焯水后,煮三十分钟,肉汤别倒掉了。
2/8. 用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。
3/8. 捞出洗净控水备用
4/8. 捞出洗净控水备用
5/8. 炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。
6/8. 锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。
7/8. 小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。
8/8. 临出锅撒葱花芝麻