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肉片烧茄子

肉片烧茄子

樨儿小厨娘

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茄子是很常见的蔬菜,可是烧茄子通常要加很多油,让很多想要瘦身的妹纸望而却步。今天樨儿给大家提供一个几乎不用油的烧茄子的方子,希望大家喜欢哦。在夏天来临之前,让我们瘦成一道闪电↖(^ω^)↗
主料
长茄子180克番茄110克肥牛片30克
番茄沙司20克
辅料
青椒80克葱花适量蒜碎适量
五香粉适量生抽10毫升陈醋5毫升
适量

肉片烧茄子的做法,共11个步骤

肉片烧茄子的做法图解1

1/11. 长茄子去皮切小块,加入3g盐拌匀,加个盖子腌制30分钟左右。

肉片烧茄子的做法图解2

2/11. 葱蒜切碎备用。

肉片烧茄子的做法图解3

3/11. 肥牛片改刀扯过小片。

肉片烧茄子的做法图解4

4/11. 茄子用盐腌制后会变软的,用手攥去水分,这样茄子能更好的吸收汤汁,好入味儿且绵软。

肉片烧茄子的做法图解5

5/11. 锅微热时加入肥牛片煸炒出油,加入少许五香粉增香(用五花肉片也可以,但是那个热量会增高哦)。

肉片烧茄子的做法图解6

6/11. 加入茄子翻炒均匀。

肉片烧茄子的做法图解7

7/11. 20g番茄沙司加小半碗水调成番茄汁。

肉片烧茄子的做法图解8

8/11. 将番茄汁加入锅中与茄子融合,加盖闷3分钟。

肉片烧茄子的做法图解9

9/11. 葱蒜碎里加少许五香粉、生抽和陈醋制成碗汁。

肉片烧茄子的做法图解10

10/11. 将碗汁也加入锅中翻炒均匀,盖盖子继续焖煮。

肉片烧茄子的做法图解11

11/11. 待汤汁基本收干,茄子绵软时就可以出锅喽。

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营养信息

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  • 肉片烧茄子热量116 千卡
  • 脂肪2.5 克
  • 蛋白质20.7 克
  • 碳水化合物37.1 克
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