主料 | ||
鸡腿一个 | ||
辅料 | ||
黄瓜一根 | 熟花生米适量 | 熟芝麻少许 |
葱适量 | 大蒜适量 | 料酒适量 |
盐适量 | 白糖适量 | 芝麻酱适量 |
辣椒油适量 | 生抽适量 | 姜汁适量 |
香油适量 |
1/8. 鸡腿洗净,蒸锅大火烧开,把鸡腿放入蒸锅盖上盖子蒸制5-7分钟。
2/8. 时间到了再把鸡腿翻个面继续5-7分钟,然后关火再焖制10分钟。
3/8. 黄瓜洗净切条码放在盘中备用。
4/8. 盆中加入冰水和冰块,再放入几片生姜。
5/8. 把闷制好的鸡腿放入冰水中浸泡。
6/8. 葱蒜全部切碎,油炸花生和熟芝麻捣碎。
7/8. 一个大碗,放入葱末和蒜末,在加入所有的作料拌匀为调味汁。
8/8. 冰水浸泡好的鸡腿取出切块,码放在黄瓜条上,把拌匀的调味汁浇在上面,可放入冰箱冷藏后再食用。