煎饼

1/15. 准备面粉，韭菜，鸡蛋。

2/15. 面粉中放少许盐。

3/15. 分次加水搅面糊（不要一次加够水，一定要分次加水）。

4/15. 鸡蛋打入碗中，韭菜切成细末。

5/15. 面糊搅成稀面团状态时，加入打散的鸡蛋，继续搅（顺一个方向搅）。

6/15. 面糊的稀稠状态如图

7/15. 搅好的面糊醒至20分钟。

8/15. 平底锅抹上油，倒一大勺面糊迅速转动锅使面糊成圆形，摊平一面定型后翻面，翻面后另一面再烙一分钟即可。

9/15. 摊好的煎饼。

10/15. 炒合菜。（日志中有详细做法）

11/15. 炒土豆丝。（日志中有详细做法）

12/15. 做蘸汁。（日志中有详细做法）

13/15. 准备好所有菜，开始卷煎饼。

14/15. 在摊开的煎饼上先抹上蒜汁。（这一步很重要）