主料 | ||
面粉适量 | 马苏里拉奶酪适量 | 鸡腿2个 |
口蘑2个 | ||
辅料 | ||
干酵母适量 | 洋葱半个 | 黄柿椒半个 |
披萨酱适量 |
1/14. 原料图。
2/14. 将鸡腿上的肉沿骨头剔下来,切成条状备用。
3/14. 干酵母用温水化开,倒入面粉中揉成比较柔软的面团,放温暖处进行发酵。
4/14. 洋葱、黄柿椒、口蘑洗净切成片状备用。
5/14. 切好的鸡腿肉用少量老抽、适量生抽、食盐、黑胡椒粉抓匀,腌制10-15分钟。
6/14. 锅中放少许食用油,油热后下入腌制好的鸡腿肉炒熟铲出备用。
7/14. 面团发酵至2倍大。
8/14. 取出排气后擀成圆片,喜欢厚底的就擀厚一些,喜欢薄脆底的就擀得稍微薄一些,放入披萨盘或者直接放入铺好锡纸的烤盘中,整理成边缘略厚的形状。
9/14. 用叉子在整理好的披萨面片上扎上小眼,防止烤的时候饼底鼓包。
10/14. 均匀地涂上一层披萨酱。
11/14. 铺上一层口蘑片。
12/14. 铺上一层马苏里拉奶酪,再铺上炒好的鸡腿肉。
13/14. 再铺上适量洋葱、黄柿椒,然后在最上面铺上一层马苏里拉奶酪丝。
14/14. 入预热好的烤箱,180度,约20分钟,至饼底边缘变成金黄色即可出炉。