蛏子炒菜心

1/14. 材料：菜心、蛏子（已洗净）、干辣椒（已剪开）、姜片

2/14. 将菜心洗净。

3/14. 放在案板上切开，待用。

4/14. 将清洗好的蛏子下入清水锅中，搁入姜片、加适量的料酒。

5/14. 焯开至开口，捞出。

6/14. 晾凉一下。

7/14. 随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。

8/14. 烧锅倒油烧热，下入已剪开的干辣椒炝锅。

9/14. 接着，下入切好的菜心翻炒翻炒至断生。

10/14. 然后，合入剥好的蛏子翻炒一下。

11/14. 最后，加适量的生抽。

12/14. 加适量的盐。

13/14. 调味炒匀，即成。