主料 | ||
荠菜150克 | 艾草150克 | 面粉150克 |
鸡蛋1个 | ||
辅料 | ||
豆瓣酱适量 | 甜椒姜适量 | 盐适量 |
1/10. 艾草和荠菜清洗干净
2/10. 把两种菜分别焯水。艾草焯水的时间比荠菜稍微长上十几秒。
3/10. 捞出挤干水分,切碎,姜末、盐和鸡蛋加入搅拌均匀
4/10. 加入面粉
5/10. 再加适量的水搅拌成糊状
6/10. 平底锅中放油,倒入面糊摊均匀,一面定型后煎另一面,两面都煎好即可
7/10. 用等量豆瓣酱和甜辣椒
8/10. 搅拌均匀成为调味酱汁
9/10. 把酱汁均匀涂抹在煎饼上
10/10. 卷起来切段装盘即可享用。