主料 | ||
菠菜300克 | 面粉100克 | |
辅料 | ||
西红柿2个 | 青蒜4根 | 鸡蛋1个 |
盐适量 | 食用油适量 | 油泼辣子适量 |
酱油适量 |
1/16. 菠菜清洗干净。
2/16. 锅中放水焯烫菠菜,焯好的菠菜过凉水。
3/16. 捞出菠菜攥干水分。 将菠菜切碎。准备好面粉,面里加少许盐,将菠菜放进去和面。
4/16. 用力将菠菜和到面里边,面要和的稍微硬一些,放到一边醒至
5/16. 西红柿清洗干净切丁。
6/16. 鸡蛋打到碗里搅散。
7/16. 将西红柿和鸡蛋炒成卤。
8/16. 青蒜清洗干净切碎。
9/16. 锅中放油炒香青蒜,加盐酱油。
10/16. 炒好的两样菜,用来浇在面上。
11/16. 开始擀面,将醒好的面擀成面片。
12/16. 擀成薄片的面撒上干面来回折成w形状。
13/16. 切成条,(宽窄均可)。
14/16. 完全切好的面。
15/16. 煮锅中加水,煮面条。
16/16. 面条煮好盛出浇上西红柿鸡蛋、炒青蒜、油泼辣子。