栗氏手抓饼

1/23. 我家只有高筋粉和低筋粉，只好混合一下

2/23. 面粉加适量开水搅拌成絮状

3/23. 揉搓和成光滑面团醒发半个小时，做成水皮

4/23. 这个是猪油，加入适量面粉揉搓，刚开始感觉很难融合，没关系一会就好了，记得不要加水哦

5/23. 猪油和面粉混合后的样子，成油皮

6/23. 水皮油皮各分成两份上面是水皮下面是油皮

7/23. 取一水皮擀圆片包裹油皮

8/23. 收口

9/23. 滚圆

10/23. 擀成长椭圆型

11/23. 从上面卷起，貌似我照片放倒了哈哈

12/23. 卷起以后让他站起来

13/23. 手掌摁扁，然后重复10-13步两次或者三次，目的是更好的混合水油皮

14/23. 卷入葱花

15/23. 卷起

16/23. 切小块

17/23. 取一小块擀成圆饼，入平底锅加少许油煎就ok了

18/23. 成品，真的很酥，很酥

19/23. 来个细部图展示一下

20/23. 抹上番茄沙司

21/23. 生菜

22/23. 火腿肠