巧克力慕斯蛋糕

1/24. 准备做蛋糕的材料

2/24. 鸡蛋、糖、盐、柠檬汁混合

3/24. 隔40度热水打发至纹路不易消失

4/24. 分三次筛入低筋面粉

5/24. 从上往下翻拌均匀

6/24. 倒入模具中放入预热180度的烤箱 中层烤15分钟左右 放凉备用

7/24. 准备做慕斯的材料

8/24. 用凉水把吉利丁片泡软

9/24. 巧克力酱、酸奶混合 搅拌均匀

10/24. 淡奶油打发至纹路状

11/24. 取出软化的吉利丁片 放入干净的碗中 隔热水至融化

12/24. 把淡奶油、吉利丁液倒入巧克力酱混合物中

13/24. 搅拌均匀

14/24. 把烤好的蛋糕 横向切开

15/24. 取下面那层蛋糕 切成比杯子小点的圆

16/24. 倒入巧克力酱混合物 轻轻震几下

17/24. 把上面那层蛋糕也切成比杯子略小的圆 然放进杯子轻轻anya

18/24. 倒入巧克力酱混合物后 轻轻震几下 转动杯子使表面平整 盖上保鲜膜冷层几个小时

19/24. 冷藏好的慕斯蛋糕

20/24. 挤上巧克力酱

21/24. 转动杯子使表面平整

22/24. 50g淡奶油中加入25g糖打发

23/24. 装入裱花袋 在巧克力酱上挤出奶油花 放上草莓