主料 | ||
猪肋排适量 | 西红柿适量 | |
辅料 | ||
食用油适量 | 精盐适量 | 八角适量 |
桂皮适量 | 生姜适量 | 老抽适量 |
1/11. 猪肋排洗净,用刀斩成麻将块大小。
2/11. 煮锅里倒入清水,放入肋排小火煮开。
3/11. 煮5分钟后,捞出肋排,用清水冲洗。
4/11. 把肋排再次倒入煮锅,小火煮5分钟。
5/11. 煮好的肋排捞出,浸泡在清水里,这样处理过的肋排清淡,口感发脆。
6/11. 锅里倒入油,热后放入生姜爆香,放入八角桂皮。
7/11. 倒入排骨段,小火翻炒。
8/11. 调入老抽,翻炒排骨上色。
9/11. 倒入足量的清水,大火煮开后改小火煮30分钟。
10/11. 西红柿洗净后切块。
11/11. 把西红柿倒入锅里,调入精盐,煮10分钟。