杂酱面

1/7. 五花肉我不喜欢用肉丁，我给剁成肉糜了！蒜瓣剁碎，葱切碎，姜切碎，香菇和木耳切碎。

2/7. 锅里放油，放入姜，葱，蒜瓣，香菇和木耳，最后加入肉泥。拨散后加入耗油，黄酒，醋，一点点糖，加点虾皮。要放点水，要不肉会干。炒好乘出来。

3/7. 锅里放油，下入一份甜面酱，两份黄豆酱。煸匀后加入肉泥，去皮的切碎的西红柿，放入水（泡香菇水也到进入）。一直到肉酱冒泡，用锅铲不停的翻，不要沾锅了！加入胡椒粉，五香粉，花椒粉。

4/7. 做好了酱乘出来，最好装入玻璃瓶密封！

5/7. 把胡萝卜放入锅里煸一下，不要放油，正好把酱裹到胡萝卜上！

6/7. 鸡蛋饼切丝，黄瓜切丝，还有熟的胡萝卜。