香椿鸡蛋饼

宋;苏武。《春菜》：岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更。历史传说：早在汉朝，食用香椿，曾与荔一起作为南北两大贡品，深受皇上及宫廷贵人的喜爱。宋苏颂盛赞：椿木实而叶香可啖。
香椿又称白椿、香椿芽，属楝科，含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。
凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。
若跌打损伤，亦用韭菜或根切细与黄酒煮沸后，热饮之。
若治漆疮作痒，亦以韭叶捣烂敷之。