美味烤鱼

1/26. 黄花鱼一条去除内脏和腮，清洗干净。

2/26. 从鱼肚内部，用刀子沿着鱼脊骨稍微剖开，使鱼肉能横向两侧翻开。

3/26. 在打开的鱼肉上撒适量胡椒碎。

4/26. 撒适量盐。

5/26. 加适量料酒抹匀。

6/26. 在鱼肉上均匀的摆上适量葱姜片。

7/26. 将鱼翻过来，和鱼肉内部的腌制一样，加适量胡椒碎。

8/26. 加适量盐。

9/26. 加适量料酒。

10/26. 在鱼身上均匀的摆上适量葱姜片。腌渍20分钟。

11/26. 莴苣去皮洗净切成小指粗细的条。

12/26. 土豆去皮洗净切成小指粗细的条。

13/26. 胡萝卜去皮洗净切成小指粗细的条。

14/26. 藕去皮洗净切成小指粗细的条。

15/26. 玉米笋稍微冲洗下。

16/26. 金针菇盐水泡20分钟，洗净切段。

17/26. 烤箱预热200度，在烤盘内铺两层锡纸，在锡纸上刷一层油，再把腌好的鱼放入，鱼身上再刷一层油。放入烤箱烘烤15分钟。

18/26. 炒锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，先放入姜片、大葱、香叶、八角、桂皮

19/26. 待出香味后，再倒入郫县豆瓣炒香。

20/26. 加入土豆条、胡萝卜条、莴苣条、藕条翻炒1分钟左右。

21/26. 加入水没过蔬菜，大火烧开。

22/26. 水开后加入金针菇和玉米笋。

23/26. 加入适量盐。

24/26. 加入适量糖，调中火继续煮10分钟。

25/26. 取出烤了15分钟的鱼，将蔬菜均匀地倒在上面，继续入烤箱200度烤15分钟即可。