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酱香肉龙

酱香肉龙

stella菜菜

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好吃到哭的酱香肉龙!而且我真是好实诚放了超多量的肉糜,切出来一大个一大个的~昨天晚上做的准备今早当早饭,刚出锅就香到无法自持吃了一个半!酱香弥漫难以抵挡~~唯一的瑕疵就是我在卷肉馅儿的时候没有按压实,加上肉馅儿超多,切的时候肉都溢出来了。。。唯美食与爱不可辜负!!!
主料
胡萝卜适量
辅料
中筋面粉500克清水适量酵母5克
适量白糖适量料酒适量
老抽适量胡椒粉适量鸡精适量
葱末适量适量蒜末适量
甜面酱适量米醋适量

酱香肉龙的做法,共14个步骤

酱香肉龙的做法图解1

1/14. 面粉筛好,加入适量糖和盐

酱香肉龙的做法图解2

2/14. 酵母温水划开,静置五分钟,倒入面粉中,揉成光滑面团

酱香肉龙的做法图解3

3/14. 静置温暖处发酵至两倍大

酱香肉龙的做法图解4

4/14. 葱姜蒜剁碎,葱多放一些,姜蒜可以少放一些,加上胡萝卜碎

酱香肉龙的做法图解5

5/14. 加入料酒,老抽,甜面酱,胡椒粉,米醋,鸡精

酱香肉龙的做法图解6

6/14. 拌好之后的肉馅儿

酱香肉龙的做法图解7

7/14. 面团醒好后,拿出揉搓排气,然后用擀面杖擀成与砧板差不多的长方形,厚度在1cm左右

酱香肉龙的做法图解8

8/14. 将肉馅儿均匀的平铺在面皮上,一定要均匀,用勺子弄匀以免馅儿的分布不均。旁边留空

酱香肉龙的做法图解9

9/14. 开卷,卷一下旁边压紧,中间压紧,再卷第二道,至于卷多大,看自己了~建议不要卷的太宽,不然不好操作

酱香肉龙的做法图解10

10/14. 卷完后的样子

酱香肉龙的做法图解11

11/14. 放入蒸锅,我里面加的凉水,其实热水凉水都可以,蒸制大概20分钟,大火。打开锅的时候吓了我一跳,巨无霸啊!!它是活过来要成精要飞走了吗!!

酱香肉龙的做法图解12

12/14. 巨大的肉龙~~~香死了香死了~

酱香肉龙的做法图解13

13/14. 切开趁热吃吧!

酱香肉龙的做法图解14

14/14. 大!特!写!

小窍门

1.胡萝卜碎可加可不加,肉馅儿是软的,加上胡萝卜之后多了一点脆脆的感觉,很不错,清甜
2.卷的时候务必要压紧压实,不然切开的时候是非常不好操作的,而且,肉馅儿要适中,我真的加了太多了。。。好厚的肉馅儿最后~
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营养信息

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  • 酱香肉龙热量39 千卡
  • 脂肪0.2 克
  • 蛋白质1 克
  • 碳水化合物8.8 克
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