萝卜干炒腊肉

1/6. 萝卜干用温水泡上5-10分钟，这个时间主要取决萝卜干的干湿程度。

2/6. 将洗好的腊肉切成片，青蒜切段，干红辣椒切碎，装盘备用。

3/6. 锅里放少许油将切好的萝卜干放入锅人炒干水份后盛出来，洗干净锅。

4/6. 再倒少许油至洗净的锅内放入切好的腊肉煸炒二到三分钟，再加入切碎的干红辣椒，放些水盖上锅盖焖会。

5/6. 当水快焖干的时候将炒干水的萝卜干放进去翻炒。