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茶树菇炒腊肉

茶树菇炒腊肉

小艾厨娘

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茶树菇炒腊肉是一道非常下饭的家常菜, 主要原料是茶树菇、腊肉;工艺是炒,制作简单。茶树菇配合腊肉.把腊肉的香味发挥到了极至,此菜荤素搭配,鲜香适口,营养丰富。大家不妨做来尝尝。
主料
腊肉200克
辅料
干茶树菇75克适量适量
干辣椒2颗料酒适量

茶树菇炒腊肉的做法,共9个步骤

茶树菇炒腊肉的做法图解1

1/9. 准备材料。

茶树菇炒腊肉的做法图解2

2/9. 干茶树菇用凉水泡软。

茶树菇炒腊肉的做法图解3

3/9. 肥瘦相间的腊肉切片备用 。

茶树菇炒腊肉的做法图解4

4/9. 锅中加水焯烫腊肉。

茶树菇炒腊肉的做法图解5

5/9. 泡好的茶树菇洗净切成寸段。

茶树菇炒腊肉的做法图解6

6/9. 葱、姜切末。

茶树菇炒腊肉的做法图解7

7/9. 锅中放一点油小火爆香葱、姜。

茶树菇炒腊肉的做法图解8

8/9. 下入腊肉煸炒,煸出油,放入干辣椒略微翻炒。

茶树菇炒腊肉的做法图解9

9/9. 倒入茶树菇,翻炒均匀后,加入少许泡茶树菇的水、料酒略烧,汁收干即可。

小窍门

1 茶树菇吸水,炒的时候小心糊锅。
2 购买腊肉时要选外表干爽,没有异味或酸味,肉色鲜明的。如果瘦肉部分呈现黑色,肥肉呈现深黄色,表示已经超过保质期,不宜购买。
3 腊肉最好焯一下水,可以去油也干净。
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营养信息

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  • 茶树菇炒腊肉热量1384 千卡
  • 脂肪68 克
  • 蛋白质18.2 克
  • 碳水化合物1.8 克
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