青芒果酸

难度简单
口味酸甜
工艺拌
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

蕊菲芸

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夏天到了，芒果也快到季节了，突然想吃青芒果酸，果断到市场买上一个生芒果，回家就开工做上了。当零食小吃那是清香爽口，夏天消暑佳品啊~

主料
青芒果1个（约600）克
辅料
盐适量	凉开水适量	苹果醋4汤勺
白糖2汤勺	干辣椒粉适量

青芒果酸的做法，共7个步骤

1/7. 芒果水洗后，再用盐搓一搓表皮，洗净，把水沥干或者用厨房纸擦干。

2/7. 沿果核把芒果上下切开。

3/7. 芒果切丁，撤上一些盐，拌均匀，放置15分钟左右。

4/7. 把盐水倒掉，放入凉开水泡几分钟，再把水倒掉，控干水。

5/7. 放入2汤勺白糖，4汤勺醋，伴均匀。

6/7. 喜欢吃辣的可以加一些干辣椒粉，不吃辣的可以不加。放入冰箱冷藏。

7/7. 四小时后，就可以吃了。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7

小窍门

1、芒果要生的才脆，我买的这个已经有点熟了，中心开始软了。
2、不吃芒果皮的可以把皮削掉，搓盐的步骤就可以省略了，个人觉得有皮的会更有芒果的香味，口感上也更脆一些。
3、芒果丁腌盐，是为了去一去生芒果的涩味。
4、我这次用的是自己做的苹果醋，没有的用白醋就行了，不建议用饮料装的苹果醋；糖和醋的量，可根据个人口味调整。

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