茄汁土豆泥

1/11. 准备小土豆4个，清洗干净。

2/11. 切成厚片，放蒸锅蒸熟。

3/11. 稍放凉后去皮。

4/11. 放入保鲜袋里面，用擀面杖碾压成泥。

5/11. 胡萝卜和尖椒切碎沫。

6/11. 炒锅烧热放高汤加入土豆泥，加入适量盐搅拌均匀。

7/11. 加入胡萝卜碎和尖椒碎搅拌均匀。

8/11. 盛入合适的容器备用。

9/11. 取一小碗，加入番茄酱、水、胡椒面、鸡精搅拌均匀。

10/11. 将炒锅烧热倒入调好的番茄酱汁，小火熬制粘稠。