腊肉

1/11. 先看天气预报。选一个接下来一个星期没雨有风的日子。把五花肉刮洗干净后晾干水份。

2/11. 七八斤左右的量，用了一大勺五香粉，三勺白糖，小半碗白酒。

3/11. 花椒，白酒，白糖和五香粉倒在一个可以在冰箱过夜的盆里。

4/11. 再倒入酱油，一次不要倒太多，把材料搅拌均匀。

5/11. 把猪肉放入抓匀，放入冰箱，中间翻动几次。

6/11. 二十四小时后取出。

7/11. 腌好的猪肉用筷子在一头上插个洞。

8/11. 把绳子从洞里穿出打结。

9/11. 所有猪肉全弄好。

10/11. 找个地方滴干酱油。