香酥手抓饼

1/18. 面粉加温水，里面再加入10g的油揉成面团

2/18. 刚开始揉会不太光滑，揉成团后再松弛15分钟

3/18. 再次的揉，会很轻松的揉成光滑的面团了

4/18. 把面团均匀的分成3等份，揉成光滑的小圆，再次松弛30分钟！

5/18. 把锅里加适量的油烧热，加入花椒和葱段炸香

6/18. 盛出葱油放凉一会备用（葱和花椒不要）

7/18. 面团松弛好了后，把案板上抹一层油，取一小份擀成一张长方形的大薄皮，薄的可以看见案板

8/18. 刷上一层葱油

9/18. 撒上盐和五香粉（不喜欢的可以省去五香粉）

10/18. 然后由下往上像叠扇子样的叠起来，面皮很薄，叠的时候要小心点

11/18. 然后从左向右的盘起来

12/18. 将所有的做好之后，最后饧上20分钟

13/18. 饧好了之后，压扁然后用擀面杖擀成饼状

14/18. 锅里放适量的油，把饼子放进去煎

15/18. 然后翻一面继续煎

16/18. 这个时候把火调小，打个鸡蛋在饼子上面，用锅铲弄破，然后翻一面，让鸡蛋面朝下再煎一下就好了

17/18. 将饼子盛起来