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1/7. 醒冰的腊肉切成片,青椒我图方便就直接切成了筒状,生姜切末,葱白切碎。
2/7. 氽了一下水,去去味道。
3/7. 锅内放少许油,把氽过水的腊肉油煎一下。
4/7. 腊肉拨到一边,爆香葱白,姜末。
5/7. 加了些许蚝油,豆瓣酱,生抽,糖调味。
6/7. 最后加入青椒筒,看各个习惯炒到几成熟,我一般吃七分熟的辣椒,比较甜,嘻嘻。
7/7. 装盘,前天下雪了,又可以腌腊肉咯。
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