皮蛋瘦肉粥

1/7. 先准备好材料。

2/7. 大米淘洗后加少许盐油拌匀腌10分钟；

3/7. 锅中加水3碗烧开，倒入大米煮粥，约30分钟，煮的过程中要间或搅拌一下以免糊底也更好出米油；

4/7. 瘦肉切丝，加适量盐、油、料酒拌匀腌10分钟；

5/7. 皮蛋切小丁； 葱切碎；

6/7. 粥煮到所需要的稠度时，加入皮蛋、瘦肉丝、姜丝和大半的葱花，再煮10分钟；