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1/5. 炒锅洗净,烧热,下两汤匙油,放三、四汤匙白糖,转小火
2/5. 不停地用炒勺搅动,使白糖溶化,变成红棕色的糖液,这也叫炒糖色。
3/5. 把切好的五花肉倒入,炒均匀,使眠归肉都沾上糖色
4/5. 加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许,烧开,再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多,加大火收汁
5/5. 做好的样子
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