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红烧茄子

红烧茄子

MissChen

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下了好久的雨了,今天终于见到久违的阳光了,不过随之而来的就是酷热的天气。天气预报这几天还有雨,这不说着说着又变天了,看来又要下雨了,这太阳出来得也太短暂了。不过还好中午拍了俩菜。有阳光的日子心情好象也格外舒畅,阳光下拍的照片是不是也比较清晰。

茄子是夏季常见的蔬菜之一,做法有很多,而且好吃有营养,所以在这个时候不妨多吃点。

昨天妈妈从菜地里摘了不少茄子回来,今天烧了一部分,很下饭哦。。。
主料
茄子适量西红柿1个
辅料
适量大蒜适量老抽适量
生抽适量白糖适量适量
适量清水适量食用油适量

红烧茄子的做法,共10个步骤

红烧茄子的做法图解1

1/10. 材料图

红烧茄子的做法图解2

2/10. 茄子洗净切条状,西红柿切小块,姜蒜切碎

红烧茄子的做法图解3

3/10. 调料表里除了油以外其他的调一个碗汁备用

红烧茄子的做法图解4

4/10. 锅里倒足量油烧热把茄子放进去炸透

红烧茄子的做法图解5

5/10. 捞出沥油,可以用锅铲压一压沥出多余的油

红烧茄子的做法图解6

6/10. 锅中留底油炒香姜碎和一半蒜碎

红烧茄子的做法图解7

7/10. 把西红柿放进去炒出红油

红烧茄子的做法图解8

8/10. 倒入碗汁煮开

红烧茄子的做法图解9

9/10. 把茄子倒进锅里翻炒均匀

红烧茄子的做法图解10

10/10. 最后撒入另一半蒜碎即可

小窍门

1茄子很吸油的所以捞出沥油时用锅铲压一压可以多沥一些油出来。
2西红柿可加可不加,我这个是自家种的只收获这一个所以放一起煮了。
2吃辣的放些辣椒或豆瓣酱会更好吃。
3有葱花或香菜的可以撒一些比较香。
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营养信息

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  • 红烧茄子热量106 千卡
  • 脂肪0.4 克
  • 蛋白质1.7 克
  • 碳水化合物5.6 克
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