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锅塌豆腐

锅塌豆腐

情一诺19

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锅塌豆腐,是豆腐的一种简单的做法,却非常收欢迎,配以时蔬点缀,红绿相间,豆腐金黄,摆放整齐,卖相不错。
主料
鸡蛋适量胡萝卜适量
辅料
卤水豆腐适量香葱适量适量
味精适量水淀粉适量

锅塌豆腐的做法,共8个步骤

锅塌豆腐的做法图解1

1/8. 准备食材:卤水豆腐一块

锅塌豆腐的做法图解2

2/8. 切均匀适中的小块

锅塌豆腐的做法图解3

3/8. 鸡蛋打散放盐,豆腐入淀粉粘匀,将豆腐依次裹上蛋液

锅塌豆腐的做法图解4

4/8. 平底锅放油,温热后放入豆腐,不要着急翻面

锅塌豆腐的做法图解5

5/8. 煎出一面金黄,再翻面煎制另一面

锅塌豆腐的做法图解6

6/8. 锅内放适量的水(如有高汤更好),加盐、味精烧开入味后将豆腐盛出

锅塌豆腐的做法图解7

7/8. 剩余的汤汁里放入胡萝卜丁、香葱碎至断生,汤汁收干,水淀粉勾薄芡即可

锅塌豆腐的做法图解8

8/8. 将芡汁淋在摆放整齐的豆腐上,完成。

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营养信息

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  • 锅塌豆腐热量138 千卡
  • 脂肪9.71 克
  • 蛋白质13.56 克
  • 碳水化合物9.52 克
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