主料 | ||
胡萝卜适量 | 鸡蛋适量 | 面粉适量 |
辅料 | ||
油条适量 | 食盐适量 | 味精适量 |
十三香适量 | 姜粉适量 | 花椒粉适量 |
1/13. 胡萝卜去皮洗净备用。
2/13. 鸡蛋两枚备用。
3/13. 油条两根。
4/13. 面粉适量备用。
5/13. 用磨具将胡萝卜磨碎备用。
6/13. 将磨碎的胡萝卜放入盆里,打入两枚鸡蛋,放入调味料,搅拌均匀。
7/13. 在搅拌均匀的蛋盆里放入适量面粉。
8/13. 放入面粉后,用筷子搅拌至无面粉颗粒状态即可。
9/13. 加入水,稀释面糊,后加入水的缘故是浓稠状态下面糊容易搅拌均匀,没有疙瘩状。
10/13. 平底锅放火上,加入少许油,将油润满锅底后,掂起锅控出锅内的油,使锅内保持再也无法控掉油的状态,因为无浮油的锅底,容易煎出均匀漂亮的煎饼,不用担心无油会粘锅。
11/13. 锅内放入面糊,拎起锅把柄将面糊转至铺满整个锅底即可。
12/13. 煎至两面金黄,即可出锅。
13/13. 将煎饼涂抹上自己喜欢的酱料,卷上自己喜欢的食材即可,我这次用的是油条。将剩余的油条,放锅里煎一下,变的酥脆,裹在饼里,很好吃的,给儿子裹的是煎鸡排。