主料 | ||
牛腩450克 | 胡萝卜一根 | 面条适量 |
辅料 | ||
香葱一根 | 姜一大块 | 八角1个 |
香叶2片 | 热水1升 | 盐2茶匙 |
白糖1茶匙 | 生抽2汤匙 | 老抽半汤匙 |
番茄酱1汤匙 |
1/8. 牛肉和半块拍散的姜冷水入锅,煮沸后继续煮一分钟。捞出后温水冲净
2/8. 锅中倒少许油,放入八角,香叶和牛肉,炒出水分
3/8. 加入事先切好的葱段和姜片,翻炒均匀
4/8. 加生抽,老抽和番茄酱,翻炒匀均
5/8. 加入热水,煮沸后转小火慢煮至牛肉软烂
6/8. 加入事先切好的胡萝卜丁,盐,糖,再煮20分钟
7/8. 捞出葱姜,香叶,八角。汤底完成
8/8. 另外的锅煮面。煮好的面浇上红烧牛肉汤底就完成了