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卤煮黄豆

卤煮黄豆

sunshinewinnie

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黄豆历来是咱们中国人的传统美食,它的好处数不胜数,因为太多,我也就不摘抄百科了,自己BD一下就好。

黄豆的吃法多种多样,最常见的就是用来打成豆浆,但大部分人为了获得好的口感,喝豆浆时是滤掉豆渣的,这当然也损失掉了很大一部分营养,炖肉当然也不错,但夏天到了,估计也做得少,做成豆腐,家里操作确实比较麻烦,那我们今天就做一道适合夏日的简单凉菜吧,用黄豆做为主角,营养还美味,家人一定会喜欢的。
主料
黄豆适量三奈适量
辅料
黄瓜适量青椒适量红椒适量
适量大葱适量八角适量
香叶适量桂皮适量丁香适量
适量

卤煮黄豆的做法,共6个步骤

卤煮黄豆的做法图解1

1/6. 黄豆提前一晚用清水泡制,现在天气比较热了,可以放在冰箱里。

卤煮黄豆的做法图解2

2/6. 第二天黄豆明显变大了很多。

卤煮黄豆的做法图解3

3/6. 将泡发的黄豆清洗后,放在锅里,加入配料。

卤煮黄豆的做法图解4

4/6. 大火煮开,小火再煮20分钟。

卤煮黄豆的做法图解5

5/6. 准备好配菜。

卤煮黄豆的做法图解6

6/6. 煮好的黄豆滤掉水份,加入调味拌匀即可。

小窍门

原料:黄豆
配菜:黄瓜 青椒 红椒
配料:姜 大葱 八角 香叶 桂皮 丁香 三奈 盐
调味:盐 生抽 醋 辣椒油 糖 鸡精 藤椒油
1、配料可以根据自己的需要来加,并不是每一种香料都一定要用上。
2、煮黄豆的时间可以根据自己的口感来调节长短。
3、煮好后如果不急着吃,可以让其泡在卤水里,吃的时候再滤出来。
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营养信息

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  • 卤煮黄豆热量445 千卡
  • 脂肪2.6 克
  • 蛋白质22 克
  • 碳水化合物60.7 克
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