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水煮鱼

水煮鱼

千惠烘焙

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自从买了免火再煮锅,可是得了狗头金,只要炖的菜就都用它。
这道水煮鱼,跟正宗水煮鱼的做法差别很大,但我也起不出更贴切的名字,就这么着吧。总之吃起来又麻又辣,很过瘾就是了。如果哪天家里米饭做多了,记得一定要做这道菜,很下饭滴!
主料
野生鲤鱼一条豆腐适量香葱适量
生姜适量大蒜适量
辅料
水煮鱼料适量

水煮鱼的做法,共8个步骤

水煮鱼的做法图解1

1/8. 鲤鱼收拾好,冲洗干净,切成段。

水煮鱼的做法图解2

2/8. 把水煮鱼料中的腌料倒入鱼段中,抓均匀,腌30—60分钟。

水煮鱼的做法图解3

3/8. 香葱切小段;生姜切片;蒜瓣整粒;

水煮鱼的做法图解4

4/8. 豆腐切块,焯水捞出备用。

水煮鱼的做法图解5

5/8. 免火再煮锅内胆置于火上,锅内加水,下入水煮鱼调料(因为害怕太辣,调料只用了一半,最后的辣椒碎也没用),放入香葱、姜片、蒜瓣。

水煮鱼的做法图解6

6/8. 烧开后放入鱼块,煮开后再烧十分钟。

水煮鱼的做法图解7

7/8. 加入豆腐,离火。

8/8. 内胆置于外壳中扣好,盖好内外盖子,余热继续加热半小时。这时一定不要用手触摸外壳,会很烫。30分钟后——3个小时内可随时食用。

小窍门

注意!!余热继续加热时,一定把锅放在安全的地方,尤其家里有小朋友,避免烫伤。
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营养信息

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  • 水煮鱼热量383 千卡
  • 脂肪5.38 克
  • 蛋白质17.69 克
  • 碳水化合物53.92 克
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