主料 | ||
野生鲤鱼一条 | 豆腐适量 | 香葱适量 |
生姜适量 | 大蒜适量 | |
辅料 | ||
水煮鱼料适量 |
1/8. 鲤鱼收拾好,冲洗干净,切成段。
2/8. 把水煮鱼料中的腌料倒入鱼段中,抓均匀,腌30—60分钟。
3/8. 香葱切小段;生姜切片;蒜瓣整粒;
4/8. 豆腐切块,焯水捞出备用。
5/8. 免火再煮锅内胆置于火上,锅内加水,下入水煮鱼调料(因为害怕太辣,调料只用了一半,最后的辣椒碎也没用),放入香葱、姜片、蒜瓣。
6/8. 烧开后放入鱼块,煮开后再烧十分钟。
7/8. 加入豆腐,离火。
8/8. 内胆置于外壳中扣好,盖好内外盖子,余热继续加热半小时。这时一定不要用手触摸外壳,会很烫。30分钟后——3个小时内可随时食用。