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豆渣窝窝头

豆渣窝窝头

余甘果蜜03

余甘果蜜03

2012-09-17 / 10462 人浏览
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一直想做窝窝头,却一直没动手。今早磨了豆浆,下午就开始动手做了。

豆渣窝窝头,用了豆渣、玉米面、小麦面粉,其中豆渣含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪、异黄酮和维生素等,具有丰富的营养价值。豆渣性味甘凉,具有清热解毒、消炎止血的作用。
玉米玉米富含蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素 C 胡萝卜素、纤维素以及钙、磷、铁等矿物质,具有很高的营养价值,属粗粮中的保健佳品。有长寿、美容、明目、 预防高血压和冠心病等。
主料
豆渣200克中筋面粉110克玉米面250克
辅料
绵白糖50克清水100毫升

豆渣窝窝头的做法,共9个步骤

豆渣窝窝头的做法图解1

1/9. 准备食材。

豆渣窝窝头的做法图解2

2/9. 把所有食材,加入盆中。

豆渣窝窝头的做法图解3

3/9. 先拌匀,再慢慢添加清水。边添加边搅动拌。

豆渣窝窝头的做法图解4

4/9. 揉成团。

豆渣窝窝头的做法图解5

5/9. 分每个约50克剂子

豆渣窝窝头的做法图解6

6/9. 手上粘些水,搓一下面团,拇指在中间压一下,拇指在里面,轻轻捏,做成窝窝头。

豆渣窝窝头的做法图解7

7/9. 依次做好的窝窝头生坯。

豆渣窝窝头的做法图解8

8/9. 开水上锅,蒸约15分钟即可。

豆渣窝窝头的做法图解9

9/9. 可以吃喽。配点菜更好啦。

小窍门

1、按豆渣的湿度来添加适量清水。
2、玉米面没有筋度,揉的时候成团即可,不用过度揉搓。
3、手上粘点水,就容易光滑了。

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