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腊肉松蘑粽

腊肉松蘑粽

万山红02

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又是粽子飘香时,端午节最少不了的自然就是粽子啦,所以咱家的厨房也要飘出粽子的香味。传统的红枣蜜枣之类的粽子以前发过不少,今年发的这款粽子是咸味的,做法上也不大相同,糯米是浸泡后炒制过的,吃起来很香。
主料
糯米700克腊肉150克松蘑30克
花生米适量
辅料
生抽适量老抽适量

腊肉松蘑粽的做法,共14个步骤

腊肉松蘑粽的做法图解1

1/14. 腊肉提前用水煮几分钟,这样可以去除多余的油脂,也更好切

腊肉松蘑粽的做法图解2

2/14. 肉切成1厘米左右的块

腊肉松蘑粽的做法图解3

3/14. 松蘑提前用水泡发,花生米提前半天用水泡

腊肉松蘑粽的做法图解4

4/14. 提前用水浸泡3小时以上,然后过滤掉水分。

腊肉松蘑粽的做法图解5

5/14. 锅中放少量的油炒香姜末和松蘑

腊肉松蘑粽的做法图解6

6/14. 然后下入糯米翻炒,翻炒2分钟左右,加入生抽和老抽,翻炒均匀

腊肉松蘑粽的做法图解7

7/14. 最后把花生米捞出放入,翻炒均匀晾凉备用。

腊肉松蘑粽的做法图解8

8/14. 将2个芦苇叶子从一端卷起来,底部放入炒好的米馅,放一块腊肉

腊肉松蘑粽的做法图解9

9/14. 再用米馅填满

腊肉松蘑粽的做法图解10

10/14. 把上面折过来

腊肉松蘑粽的做法图解11

11/14. 在对角的地方捏一下再反折在一边,

腊肉松蘑粽的做法图解12

12/14. 多余的部分包住一个角再折回来,扎好即可。

腊肉松蘑粽的做法图解13

13/14. 大火煮开后转微火煮2小时。

腊肉松蘑粽的做法图解14

14/14. 全部包好入锅加水没过粽子3厘米左右

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营养信息

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  • 腊肉松蘑粽热量4061 千卡
  • 脂肪97.2 克
  • 蛋白质56.8 克
  • 碳水化合物144 克
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