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虾仁炒苦瓜

虾仁炒苦瓜

斯佳丽WH

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主料
鲜虾150克苦瓜1根
辅料
姜片适量料酒适量淀粉适量
油盐适量

虾仁炒苦瓜的做法,共8个步骤

虾仁炒苦瓜的做法图解1

1/8. 准备好原材料;

虾仁炒苦瓜的做法图解2

2/8. 鲜虾去头去壳后从第二、三节用牙签将虾线挑出;

虾仁炒苦瓜的做法图解3

3/8. 清洗干净的虾仁用盐、姜片、料酒和淀粉抓匀腌制;

虾仁炒苦瓜的做法图解4

4/8. 烧锅开水, 加入适量的盐和几滴油, 下入苦瓜焯水;

虾仁炒苦瓜的做法图解5

5/8. 热锅凉油, 下入刚腌制好的虾仁翻炒;

虾仁炒苦瓜的做法图解6

6/8. 虾仁变为红色后下入刚焯过水的苦瓜;

虾仁炒苦瓜的做法图解7

7/8. 翻炒几下后加入盐等调味料;

虾仁炒苦瓜的做法图解8

8/8. 最后加入水淀粉勾薄芡即可;

小窍门

1.  鲜虾去头去壳后用牙签从二、三节挑出虾线,处理干净后的虾仁加入盐、姜片等提前腌制入味;
2.  苦瓜焯水不仅能预处理熟, 缩短炒制时间, 而且能去除部分苦味;
3.  炒制时先爆炒虾仁,虾仁变色后下入焯水的苦瓜,翻炒几下后加入盐调味,最后加入适量的水淀粉勾薄芡即可。
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营养信息

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  • 虾仁炒苦瓜热量189 千卡
  • 脂肪0.9 克
  • 蛋白质19.3 克
  • 碳水化合物3.8 克
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