鸡蛋炒饼

难度简单
口味咸鲜
工艺炒
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10分钟
厨具炒锅

斯佳丽WH

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主料
烙饼150克	鸡蛋2个
辅料
生菜2颗	油盐适量

鸡蛋炒饼的做法，共9个步骤

1/9. 准备好原材料；

2/9. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅打均匀；

3/9. 烧热锅，放入适量的油，下入打匀的鸡蛋液；

4/9. 煎至定型后用筷子将其打散成块后盛出备用；

5/9. 锅中放少许油，下入饼条先煎一下；

6/9. 放入刚炒好的鸡蛋，翻炒两下；

7/9. 下入准备好的生菜翻炒；

8/9. 生菜微微变色后加入点盐等调味后翻炒均匀；

9/9. 盛入碗中。

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小窍门

1.  鸡蛋先放入点盐打散调味，再在锅中放入适量的油（油量可稍微大些），将鸡蛋煎至定型后盛出备用；
2.  炒饼时，锅中只需少量的油（如果煎蛋时还剩余油就不用再放油了）先将饼子煎一下，这样能让饼子酥脆些；
3.  再倒入炒好的鸡蛋块，最后放入生菜，生菜微微变色后就可以加入盐等调味料，待翻炒均匀时生菜也会熟了，不必炒太长时间。

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