主料 | ||
白糯米两斤 | 黑糯米半斤 | 猪腿肉一斤 |
棉线适量 | 花生半斤 | |
辅料 | ||
佐料两包 | 老抽适量 | 植物油适量 |
干香菇一两 | 粽叶六两 |
1/7. 白糯米泡水四小时,黑糯米泡水六小时,花生先煮过一次水,去掉红色的水,猪肉切块加老抽,盐,佐料腌制入味,香菇泡水,切丝,这些步骤的图片没有拍,粽叶洗净,相信煮过步骤不说大家也懂的哈
2/7. 佐料,相当于五香粉,却又多了点麻辣,个人觉得这是粽子的精髓,没有这个,就没有粽子的咸香辣的味道。把佐料,适量的盐,适量的植物油,花生,加入到黑白糯米里,拌匀,要记得尝一下咸淡哦
3/7. 椅背上挂一个S钩,把棉线挂在钩上,绑粽子的时候好出力哈,我一个人在家,所以包的时候没法拍照
4/7. 这是包好的粽子,还是生的哦,这个要放到压力锅里,锅里放个蒸架,蒸半个小时,此步骤也无图
5/7. 蒸好的粽子,韧性,弹牙,佐料是微辣的,所以粽子是麻辣咸香
6/7. 剥开粽子,可以看见里面的馅料,猪肉,香菇,花生,当然还有黑白糯米
7/7. 因为特别爱黑糯米,黑糯米多了更有嚼头,这个是多加了黑糯米的,有没有更诱人呢?