主料 | ||
高筋面粉130克 | 清水85克 | 橄榄油5克 |
白糖10克 | 酵母2克 | 披萨酱两勺 |
萨拉米适量 | 火腿肠一根 | 口蘑两个 |
马苏里拉奶酪150克 | ||
辅料 | ||
盐少许 | 披萨草适量 | 青豆适量 |
玉米适量 | 胡萝卜适量 |
1/18. 面粉、白糖、盐混合均匀,放入酵母粉。
2/18. 倒入牛奶或清水,搅拌成絮状。
3/18. 下手和面,至非常光滑,加入橄榄油,继续和面至均匀。
4/18. 放温暖处发酵至二倍大。
5/18. 排气后,擀圆,放入披萨盘,用手整理成中间底平,周围高出来。
6/18. 用叉子在中间部分扎出一些小孔。
7/18. 马苏里拉奶酪切成粗一点的条状。
8/18. 口蘑切片在锅内煎一下,去除水分。
9/18. 将马苏里拉奶酪条镶入披萨饼皮周边。将面皮轻轻拉起。
10/18. 拉起的面皮压过来。
11/18. 共压出八个花边,压好后把花边再拉出一下。
12/18. 刷上披萨酱。
13/18. 撒上马苏里拉奶酪粒。
14/18. 火腿肠切碎放入。
15/18. 摆上萨拉米。
16/18. 摆上煎好的口蘑。
17/18. 撒上玉米、青豆、胡萝卜粒,撒上少许马苏里拉奶酪粒。
18/18. 入预热好的烤箱,中层,上下火,200度,15-20分钟。
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