主料 | ||
鸡蛋2颗 | 蛋糕粉70克 | 核桃碎60克 |
辅料 | ||
黑巧克力120克 | 黄油70克 | 细砂糖90克 |
可可粉15克 | 鲜奶20毫升 | 咖啡酒1小匙 |
1/13. 核桃仁碎放烤箱150°烤5分钟,放凉待用
2/13. 将黑巧克力和黄油分别切成小块,放入碗内
3/13. 隔水加热搅拌成酱
4/13. 把牛奶和咖啡酒加入巧克力酱中
5/13. 鸡蛋液加糖,用打蛋器打至砂糖融化
6/13. 鸡蛋液加糖
7/13. 用打蛋器打至砂糖融化
8/13. 将打好的鸡蛋液加入巧克力酱中搅拌均匀
9/13. 加入过筛的蛋糕粉和可可粉
10/13. 搅拌均匀
11/13. 加入烤香的核桃仁
12/13. 将面煳倒入模具,双手晃动,是表面平整,上下火,175°中层25分钟
13/13. 切块装盘,稍加修饰