主料 | ||
猪肋排适量 | 胡萝卜半个到一个 | |
辅料 | ||
白芝麻适量 | 葱适量 | 姜适量 |
冰糖适量 | 大料适量 | 老醋适量 |
老抽适量 | 生抽适量 | 料酒适量 |
盐适量 |
1/7. 将肋排洗净,放入生抽老抽、料酒、盐、葱姜腌制20分钟。
2/7. 不粘锅放油,只需要放入炒菜量的两倍即可,将肋排放入不粘锅中火煎,反正面都煎至如图所示。
3/7. 如图煎好的肋排。
4/7. 将葱姜切好,胡萝卜切滚圆备用。
5/7. 另起炒锅,放入少许油,葱姜爆锅,炒出香味后倒入煎过的肋排和胡萝卜,然后倒入生抽和老抽,翻炒几下倒入热水,没过排骨,放入冰糖、大料、盐、老醋大火炖。
6/7. 如图所示,大火烧开收汁。
7/7. 汤汁粘稠后撒白芝麻,关火,装入盘中,好美味啊。