主料 | ||
莜麦面200克 | ||
辅料 | ||
黄瓜1根 | 油泼辣子适量 | 大蒜4瓣 |
醋2汤匙 | 生抽1汤匙 | 盐适量 |
香油适量 |
1/10. 准备材料。
2/10. 莜面里倒入开水搅成絮状。
3/10. 晾至不烫手时揉成面团,醒10分钟。
4/10. 面团分成剂子。
5/10. 将分好的剂子擀成面片。
6/10. 蒸锅加水。将面片放到蒸锅上蒸8分钟。
7/10. 晾凉卷起来切成条。
8/10. 黄瓜切丝备用。
9/10. 碗里加盐、酱油、陈醋、蒜泥、香油搅拌均匀。
10/10. 将黄瓜丝放到碗里再放上莜面浇上碗汁拌匀即可。