口水鸡

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口水鸡，鲜香麻辣，单听个名字都流口水了

口水鸡的做法，共8个步骤

1/8. 鸡洗净，水开放入蒸锅蒸12-15分钟至熟（时间视鸡大小而定）

2/8. 趁着蒸鸡的时间，把蒜、香菜切成碎放碗里，加一匙盐，1小匙糖

3/8. 冷锅下油，放入辣椒面、干辣椒、花椒小火爆香，煸出红油

4/8. 将红油趁热倒入盛蒜香菜的碗里

5/8. 再加入生抽，香醋，麻油，鸡精调匀成汁

6/8. 蒸熟的鸡趁热放入冰水中急冷泡个澡使皮爽肉滑

7/8. 鸡切件装盘

8/8. 淋上之前弄好的汁，盖上保鲜膜入冰箱冷藏30分钟上桌。上桌前撒些炒香的芝麻脆花生就更香了！可惜我忘了，呵呵！

鸡蒸熟马上泡冰水一个激灵，做好后入雪柜冷藏30分钟再上桌，上桌前撒些炒香的芝麻脆花生就更香了！

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