红烧排骨

1/14. 排骨洗净，放料酒，用清水泡15分钟，沥干水分。

2/14. 备葱段姜片、草果、八角、桂皮、小茴香、丁香。

3/14. 将上述调料用纱布包成调料包。

4/14. 坐锅入油，炒糖色，放入排骨，炒匀。

5/14. 锅中加足量的水，将开时撇浮沫。

6/14. 加料酒。

7/14. 加生抽。

8/14. 放调料包。

9/14. 放葱姜。

10/14. 加冰糖炒匀。

11/14. 加盖小火炖半小时。

12/14. 加盐。

13/14. 加盐，保持小火，继续炖半小时。