| 主料 | ||
| 苦瓜1条 | 鸡蛋3个 | |
| 辅料 | ||
| 葱2根 | 白胡椒粉适量 | 白糖适量 |
| 料酒适量 | 鸡精适量 | 盐适量 |
| 食用油适量 | ||
鸡蛋炒苦瓜的做法，共7个步骤
1/7. 主料；
2/7. 苦瓜洗净去籽切片，加盐抓匀腌制15分钟；
3/7. 葱切段；
4/7. 鸡蛋打散，加盐、糖、料酒、鸡精、胡椒粉，充分打成蛋液；
5/7. 苦瓜挤去腌出的水分，放入蛋液中搅拌均匀；
6/7. 热油锅，倒入苦瓜蛋液大火不停翻炒至熟；
7/7. 最后加葱段炒匀即可。
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