主料 | ||
活鱼4条 | 千张适量 | 香炸花生适量 |
鱼露适量 | ||
辅料 | ||
香菜适量 | 葱适量 | 指天椒适量 |
生姜适量 | 大蒜适量 | 生抽适量 |
蚝油适量 | 豆瓣酱1小匙 | 花椒粉适量 |
胡椒粉适量 | 孜然粉适量 | 高度白酒适量 |
信用油适量 | 香油适量 |
1/7. 鱼腌制40分钟后,把鱼腹鱼身上的酱料稍稍清除,千张丝用多出来的酱汁拌均匀。
2/7. 烤盘铺锡纸, 把千张丝均匀的铺在锡纸上。
3/7. 再把鱼放在千张丝上,鱼皮用硅胶刷抹一层油,撒上一些碎香菜茎。
4/7. 指天椒切丝,撒在鱼身上。
5/7. 烤箱预热,180度,把鱼放入烤箱内,烤约十五分钟。
6/7. 烤好的鱼,再撒上一层薄湿薄的孜然粉,把,香菜,花生,葱段撒在鱼身上。热油淋鱼身上,再撒上些香油,大功告成!
7/7. 来个成品!