瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。此汤味道清淡，利于清热。冬瓜排骨汤，确是夏季一款去暑汤。
| 主料 | ||
| 排骨300克 | 冬瓜300克 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 姜适量 | 枸杞适量 |
冬瓜排骨汤的做法，共8个步骤
1/8. 新鲜排骨300克洗净
2/8. 冬瓜去皮切块
3/8. 姜与枸杞适量
4/8. 将排骨入锅内焯去血污水
5/8. 然后用流动的清水冲洗干净泡沫
6/8. 将排骨与姜放入炖锅
7/8. 加适量水，中火炖1小时左右
8/8. 然后加入冬瓜与枸杞炖20分钟左右即可，喝汤时即放盐调味
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