盐水花生

自己对花生有种说不清的喜欢。炖，煮，炒，炸，几乎是什么做法都喜欢。尤其喜欢晒干的煮花生。以前在家读书的时候，每到花生上市的季节，老爸经常会一次买个十斤八斤的鲜花生，全部煮好后，就铺在小黑板上放在阳台上晒。那几天我就会特别积极，收花生，凉花生，看着满阳台的花生就不亦乐乎。时不时就跑到阳台上翻花生，拿几颗放到嘴巴里啃。等全部晒好后，通常已经被我吃掉了不少。晒好的花生嚼起来很有韧性，还可以保持很久，闲来无事的时候就会抓一把来啃，越吃越香。
花生有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。