花冠泡芙

1/21. 泡芙材料图

2/21. 水 盐 白糖 黄油放入锅内

3/21. 煮至完全沸腾后，离火

4/21. 筛入低筋面粉

5/21. 搅拌成面团

6/21. 再次放在火上，中火，不断搅拌，直至锅底出现面糊薄膜后离火，取出放入搅拌盆中，盖上湿布放至微热但不烫手的温度

7/21. 分2次放入2个鸡蛋，放入一个

8/21. 搅拌均匀后才能再放入另一个

9/21. 搅拌好的面糊，细致、光滑，捞起成倒三角形

10/21. 底部垫油纸，用内圈大小为18.5的碗画出两个圈圈，然后，将油纸反面使用，反面是为了更干净，而且油纸很薄，反面也能看清圈圈呢

11/21. 将搅拌好的面糊装入裱花袋

12/21. 裱花袋剪开一个小口，将面糊先挤一个小圈圈，然后再将裱花袋口煎大一圈，再挤一个大圈圈

13/21. 烤箱200上下火度预热，将烤盘放第二层烤25分钟

14/21. 至泡芙表面金黄，放在烤箱闷五分钟后取出晾凉

15/21. 淡奶油300克，加入25克的糖粉

16/21. 打发至出现纹路，再加入两勺（看图说明，勺子是一般的汤勺）的无糖可可粉

17/21. 继续打发均匀备用

18/21. 将大的泡芙圈对半切开，挤上一圈可可奶油馅，放入小圈圈的泡芙

19/21. 再挤上一圈可可奶油馅，放入适量的芒果粒，再放上另一半的泡芙圈

20/21. 表面筛上剩下的糖粉，排放上一圈香香的杏仁片