青梨即沙梨，梨肉雪白，肉质脆爽，清甜多汁。夏天食用，可清心润喉、降火解暑。在潮汕，吃青梨的时候，喜欢加点梅汁，那青梨用梅汁捞一捞拌一拌，更是甘甜可口。梅汁指的是咸梅汁，青梅用盐腌制而析出的汤汁。
| 主料 | ||
| 青梨2个 | 梅汁1汤匙 | |
| 辅料 | ||
| 盐1/2茶匙 | ||
梅汁青梨的做法，共6个步骤
1/6. 选皮薄较为光滑，且光滑的青梨。
2/6. 削去梨皮。
3/6. 将其切成小块，浸泡在加了盐的清水中。
4/6. 将青梨块捞起，放入容器中。
5/6. 加入梅汁。
6/6. 拌匀开吃。
小窍门
削好皮的青梨，最好先用盐水浸泡中。
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