主料 | ||
粘米粉60克 | 粟粉60克 | 绿豆沙馅适量 |
辅料 | ||
糯米粉100克 | 牛奶180克 | 白砂糖20克 |
橄榄油20克 |
1/9. 糯米粉留出来一点其余的和粉类全部拌匀。加入辅料拌到无颗粒。蒸锅水开后蒸25分钟。盖上保鲜膜凉后揉匀分成25克一个的小剂子。盖上屉布。
2/9. 豆沙馅分成25克一个。
3/9. 把剂子擀成饺子皮一样包入馅料。收口成小包子样。依次包好。
4/9. 剩下来的糯米粉锅里微炒至熟。在月饼模具里撒上然后轻敲把多余的粉扣出。放入模具压成型。
5/9. 依次做好。我的馅多了。做了3个绿豆糕。
6/9. 拿小毛刷把多余的粉刷掉。
7/9. 一共做了18个月饼。每个50克。
8/9. 做好后放入保鲜盒入冰箱冷藏。一定要密封好。
9/9. 早上切开后的样子。喜欢吃甜的可以多放点糖。我的不是很甜也不油腻。口感不错。